|
|
Lauwwarme Linzensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes - 2 teentjes knoflook - 250 gram cherry-tomaatjes - 30 gram rucola-sla - 3 eetlepels olijfolie- 2 blikken linzen - 75 gram geraspte parmenzaanse kaas - 1 stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Pel en snipper de knoflok. Was sde tomaten en halveer ze. Was de rucola. Verhit de olie in de braadpan. Fruit de bosui en knoflook 2 minuten in de hete olie. Bak de tomaten 2 minuten mee. Giet de linzen af en voeg ze toe. Laat het geheel 4 minuten goed doorwarmen. Breng het op smaak met zout en peper. Verdeel 2/3 van de rucola over 4 borden. Snijd de rest van de rucola fijn. Verdeel de linzen over de rucola. Strooi de parmenzaanse kaas erover.Verdeel de gesneden rucola erover.
|
|
|